《輕乳酪蛋糕》
深夜出爐，早上當早餐～😊
#烤模十吋 #我做八吋的量
烤箱：好先生
預熱：上180/下160，20分鐘。
水浴法，烤盤裝 1公分高的冷水，與乳酪麵糊一起入爐。
烤溫：
上180/下160，10分鐘。(開始上色後調降溫度)
上150/下160，10分鐘。
上120/下150，50分鐘。
烤完，燜5分鐘 -》夾手套（縫隙較小）燜5分鐘（讓空氣慢慢對流） -》開小縫（縫隙較大）燜5分鐘 -》出爐。
此時蛋糕周圍已離模，即可倒扣脫模了。
（實際溫度視自己烤箱調整，建議微上色就要開始調降溫度。）